Lucerita Asíntota

Hallo!

Hoy he comprobado que hay un platillo en particular que me fascina: Pastel de carne al horno con Sauerkraut y pan integral...

La Sauerkraut es una ensalada de col fermentada, común en Alemania para acompañar salchichas ahumadas y demás carnes. El pastel de carne, es receta de mi madre n.n

Pero como en este blog nos preocupamos de enriquecer su cultura (y michelines xD), ahí les paso la receta de como preparo yo esto (para los que no quieren esperar una semana en lo que se fermenta su col y la quieren YA). Es sumamente sencillo:

Como que mi pic se parece a la portada de Tabula Rasa ¿No?

Sauerkraut
Material:
Tres tazas de col, picada finamente y desinfectada.
2/3 de taza de vinagre.
Sal y pimienta al gusto.
Un refractario.
Dos tenedores.
Película plástica para envolver (como en el que envuelven las carnes en el súper, no vayan a traerse la de Twillight xD #chistemamón).

Metodología:
Coloque la col en el refractario, vacíe el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle bien con los tenedores. Cubra el refractario con la película y meta al horno de microondas por 30 segundos o hasta que el plástico se infle. Saque del horno, mezcle bien y drene el vinagre. Repita este procedimiento de 5 a 6 veces o hasta que la col esté suavecita y se torne amarillenta. Enjuague en agua fría el exceso de vinagre y sirva frío.


Pastel de carne al horno
Material:
500 grs de carne molida de res.
Una zanahoria, lavada, pelada y desinfectada.
Una cucharada de mostaza.
1/4 de taza de pan molido.
Sal y pimienta al gusto.
Rallador de queso.
Un bol para mezclar.
Charola o refractario.

Metodología:
Ralle la zanahoria. En el bol mezcle la carne con la zanahoria, la sal, la pimienta y el pan. Enharine y engrase el refractario, coloque la mezcla en el refractario y distribúyala uniformemente. Lleve al horno eléctrico a 120° C por 40 minutos o a 175° C por media hora en el horno convencional, o hasta que la carne esté dorada. Corte en cuadros y sirva caliente.

Y ya, acompañe todo con cuadritos de pan integral tostado (no, no con croutones) o con pan negro (preferentemente), un buen vinito, luz de velas, su pareja y a Einstürzende Neubauten de fondo xD (Ok, no...)

Guten Appetit o_<

Auf wiedersehen!

P.D. El postre se los debo, no se hacer Strudel (pastel de manzana) u.u